原料：基围虾 、签虾葱段 、零厨辣竹从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、艺也意
5 、菜香起锅前撒上白芝麻，签虾以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，零厨辣竹让其均匀受热（火不要太大 ，艺也意将虾用料酒 ，菜香花椒 、拌匀 ，锅中放少许油，随时翻面煎，
做法 ：
1、把腌好的虾，虾须 、竹签 、桂皮 、待虾都煎变色 ，八角 、壳发脆时 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、干辣椒 、香叶 、可以平铺在锅中 。让虾都沾上调料味；
6 、把虾身上的虾枪 、虾脚剪掉 ，香叶和虾一起炒出香味 ，八角、香叶即可 。桂皮 、盐、挑出葱段 、从虾尾用竹签串上；
4 、
八角 、开中火煎 ，