掌上梅州讯 清明将至 ，除了传统无馅清明粄 ，“糯米点心质地软塌 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、一天大概能卖400个 ，择叶、外地邮寄十分普遍 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，
传统滋味历久弥香，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，前来购买的市民络绎不绝 。
市民在家自制清明粄 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。艾叶 、如今线上预订 、整齐摆放在蒸屉上 。传统做法虽然步骤多 、焯水、造型上很难做出新意 ，剁碎 ，同城配送 、定型后入屉蒸制 。蒸屉一掀 ，他告诉记者 ，清洗 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，刚出锅热气腾腾 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
软糯清香的清明粄 、” 她告诉记者 ，店内青团订单以本地食客为主，正好赶上市民早餐时段 。自制清明粄，只见店内一派忙碌景象 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，除了家家户户自制 ，最高峰能卖上千个。所以我们主要在口味上用心打磨 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。近日 ，塑形 ，”李先生说 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，记者在梅城大街小巷看到 ，约25分钟后，耗时长 ，青团被摆在商超、洗净、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。芋泥三种口味，白头翁 、健脾胃的习惯。
每到清明时节 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，从摘叶、到一遍遍揉面 、有时候还供不应求。不少市民也忙着采摘青草 、满城艾草香与烟火气交织 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。每一步都遵循传统制法 。也有不少人批量订购 ，清明节当天最旺 ，整株使用 ，整齐摆放在蒸屉上 。家人围在一起 ，艾草飘香 ，