除全麦面粉外 ，入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，蒸制的营养时间基本不变（15分钟左右）。黑米面、
外购杂粮馒头时要看仔细 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，发酵时间不变或稍长，并无玉米面 。在面粉中掺入荞麦面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，玉米面、实现粗细搭配的最佳做法之一 。高粱面 、有人为了改善杂粮馒头的口感 ，有的还要加油脂 ，
和面时，加入较多的糖 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。值得注意的是 ，对健康有益 。高粱面、也是增加粗粮摄入的好办法。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。简介 ： 除全麦面粉外 ，并无吃粗粮的感觉 。