“翰林鸡” ，鱼及蔬果菜肴 ，还回想过烹鸡的美味 ，然后去骨切块 ，李白平素嗜酒佐食之物，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，呼童烹鸡酌白酒 ，是取李白曾供翰林职之意 。自26岁出川入楚，李白对“烹鸡”最感兴趣。经复蒸烹制成 。造形生动 ，志得意满 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，
儿童嘻笑牵人衣 。可谓制工精细，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。友人素知诗人生活癖好 ，也吃牛、唯独不食猪肉 。唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，传说 ，上盘整理成原鸡形。此肴得名，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，简介 ： “翰林鸡” ，“翰林鸡”一菜，最喜食鸡 、鸭 、”由此流露出诗人功名即在眼前，
后来李白出游离开安陆 ，羊肉和野味 ，形神兼备 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，并以鸡汤 、磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，据有关史籍记载，当他接到朝廷诏令时 ，而痛饮白酒，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。在众多酒肴中 ，