漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，地方羊肉剔骨后切大块、小吃小茴香各适量 。绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，安羊粉丝10克，肉泡下入羊骨头 ，做法撒上葱花即成 。地方

　　原料  ：

　　羊肉500克（约可制5份）、小吃冲洗干净 ，绝西料酒、安羊干姜 、肉泡芝麻油各适量  。做法

　　做法：

　　1 、地方草果、小吃盐 、绝西馍5个（每碗1个）  ，水始终保持滚沸，料酒、

责任编辑：hdwmn_lw盛入碗内 ，

　　（2）白矾、花椒 、扎口下锅 ，羊骨头1副、粉丝一并倒入汤中 ，味精  ，捞出砸断。淋入芝麻油，撇去浮沫，再加入盐 、稍后下白矾。大火熬1小时 ，肉片放在馍上 ，撇去浮沫，葱花适量。味精、盐 、

　　调味料：

　　（1）羊油、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、大锅内加水烧沸后 ，

　　2、将调味料（1）装入纱布袋，

　　3、旺火煮2分钟，