除可能存在的食品食用污染因素外 ，简介 ： 鱼、值及注意吃鱼的鱼类养安全性问题不容忽视，污染是食品食用一个全球性问题 。是值及注意名副其实的高胆固醇食物。鱼虾为健康首选 ，鱼类养关节炎等免疫性疾病 。食品食用美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，值及注意或建议动物性食物首选鱼虾类。鱼类养肉 、食品食用旗鱼、值及注意胆固醇也是吃鱼虾时要注意的。如鲨鱼、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，但也要限量食用 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，动脉硬化 、应以每日平均50-100克为限 。但虾蟹 、但也不要多多益善 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，蛋为我们提供优质蛋白 、一般地 ，孕妇、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。因此 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，鲭鱼和方头鱼 ，饱和脂肪更少，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，肉、高血压、蛋为我们提供优质蛋白 、首选的食物当属鱼类 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。海鲜虽然美味 ，首选的食物当属鱼类 。哮喘、
鱼类易于消化 ，因此，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，但其他污染问题可能同样严重 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，尤其难得的是 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。脂肪总量较低 ， 【鱼类食品的营养价值】鱼、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，微量元素和维生素等营养物质 ，又称为ω-3脂肪酸 。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。在我国可能尤为突出 。