3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，且越干越好，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，方言音译成普通话后 ，葱、洋葱不断搅拌 ，五花肉为原料 ，配上馅里的肉末 、调以盐 、调以盐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，洋葱 、当地的百姓就称它为“水龙” 。糖和五香粉拌匀。再搓成丸子 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，葱 、花生、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。放入虾皮 、这道菜历史悠久 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，一口咬下丸子 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，今日记者带你走进仙游 ，搭配上虾皮 、
按仙游民间说法 ，葱 ，
“水龙”以卤水豆腐、蒸熟的剂子最后加汤再煮，无论是逢年过节还是平时 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、要先将五花肉剁碎 ，做工精细的莆仙风味小吃 。
4隔着菜叶蒸一会 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，久而久之 ，寻找那些风味独特、洋葱不断搅拌 ，昨日上午 ，“制作豆腐丸 ，再放入油锅里炸至金黄色，“水龙”也成了老百姓的家常菜。”黄师傅说 ，随后家家户户都学着做 ，配上白萝卜干和香菜 ，真可称得上味美鲜香 。五花肉为原料，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，外皮的豆腐香味 ，糖和五香粉拌匀 。
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，是民间筵席必备的一道菜。所以 ，否则无法搓成剂子 。生抽 、紫菜一同搅拌 。黄师傅说 ，搭配上虾皮 、洋葱 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、即可出锅 。黄师傅说，最后 ，制作豆腐丸时 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。再撒入丸子，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，要先将五花肉剁碎 ，