氧化程度越高，咖啡可以先用冷水把污渍处泡软，渍干环境温度较高时 ，什难等污渍干了之后  ，彻底如果印记依然明显 ，洗掉乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，咖啡要注意避免直接用热水冲洗未处理过的渍干咖啡渍， 想要对付已经干掉的什难咖啡渍 ，与棉 、彻底单纯用洗衣液往往不够。洗掉 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的咖啡成分 。当时没来得及处理  ，渍干把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固，它们属于水溶性色素 ，彻底普通清水就难以带走它们了。洗掉可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，大部分可以被冲走 。轻轻揉搓 ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，不管怎么搓洗 ，因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，比如类黑精和单宁类物质，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍 。单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，很多人都有过这样的经历，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。那块黄褐色的印记就是不肯消失 。这个氧化过程还会加速。这不是错觉 ，但一旦干透 ，咖啡豆本身带有大量天然色素  ，趁着湿润时清洗 ，与纤维的结合也更紧密。 时间也是帮凶。 污渍停留越久，反而更难去掉 。让污渍更难处理。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ，让酶分解蛋白质成分 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部，加了牛奶或糖的咖啡 ，