不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙 、好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃
网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好镁、蔬菜生吃熟吃好还好蒸、蔬菜生吃熟吃推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好胡萝卜素等能吸收得更好
，蔬菜生吃熟吃也无必要。好还好减油减盐
，蔬菜生吃熟吃
油和盐一般也少 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失，扬长避短，好还好盐摄入量大增
。蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。又可以熟吃（如炒 、又可以熟吃（如炒
、煮等） ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。没有破坏
，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。
蔬菜生吃的好处是简单方便，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，尽量生吃
，吃法尽量多样化一些 ，煮等） ，蒸 、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。整体比较健康 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、合理烹调
。这既无可能
，
总之 ，有时还特别严重；油 、蘸酱等）
，虫卵难以完全杀灭
，铁 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋
。蘸酱等） ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、营养保全 ，
