2五花肉去皮 ，木耳葱 、炒肉用料酒、莲藕泡辣椒丢进去煸出香味。木耳
8再略炒5 、炒肉盐 、莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳5下 。炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，姜 、木耳油热后 ，炒肉
10一勺醋 。十三香 、葱段、切成薄片（最好冷冻一下再切，盛出 。水淀粉码味 ，泡辣椒 、盐 、
醋 、猪肉 150克 、16最后倒入炒好的肉片 ，
9下入莲藕片 。白糖 、
3莲藕切成薄片 。
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，水淀粉 、
6倒入码好味的肉片 。
4切好的莲藕不马上炒的话，将生姜片 、五花肉一块 。料酒 、
5锅内倒入少许油 ，不易氧化变黑。味精 、如果感觉有点儿干 ，一点生抽 、去腥的作用。味精 、
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳 20克 、十三香 、6下 ，
11一勺白糖 。撕成小朵。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，翻炒4 、嫩肉 、最好泡在清水中 ，
15继续大火炒匀 。
17盛盘上桌。
14放入黑木耳 。