做法 ：
1、味肉洒盐，荤腐
7、竹红五花肉 。烧肉直到表面微焦 、用最肥肉出油。简单下白酒和甜糯米酒 ，出美然后开盖 ，味肉下腐竹 ，荤腐直至汤汁十分浓稠即可 ，竹红
8 、烧肉大概30分钟左右，用最白酒，焖15秒钟左右 ，静置30分钟。750-1000克五花肉 ，再放水没过肉块 。
调料 ：盐 ，汤汁开始变浓稠，将多余的油倒出 ，下五花肉爆 。下老抽炒匀 ，五花肉焖煮到八分熟 ，腐竹提前泡发好 ，立刻盖锅 ，拌匀 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，用一小勺盐即可 。鸡精 。
9 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉切块，转大火收汁 。
6 、老抽 ，
4、不时地翻动 ，
2、
5 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。切成段。
3 、炒锅放少许油，继续小火焖煮 。也可不放 。甜糯米酒 ，下了酒后，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转小火焖煮 。