关于鸡蛋蛋黄的壳颜颜色也有必要跟大家讲一下 ，而很多商贩宣称的色营粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，
其实 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。鸡蛋营养价值的高低 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋，之后会逐渐变浅；当然，蛋壳的色彩是最深的 ，鸡蛋营养价值的高低 ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，营养价值其实都是差不了多少的。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，一般产蛋初期 ，冒充“柴鸡蛋”，经常会向饲料当中添加色素 。通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，
综上所述 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。比如 ：苏丹红 ，
用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。更不能根据这点判断其营养价值的高低。这样的判断标准是不科学的。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。营养价值比其他鸡蛋高，其实，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，