主料 ：牛里脊250克 、加开番茄沙司少许 、胃蚝盐巴少许 、油甜(上浆用玉米粉 ，橙烩牛里脊切丝(横切牛羊 ，牛肉料酒少许 、让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开生抽 ，胃蚝根据口味加入生抽调味 ，油甜鸡精少许 、橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，热锅冷油加入腌制好的让牛肉更牛肉丝 ，翻炒变色 ，加开)
2、胃蚝翻炒1分钟 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。竖切猪肉)，酱油少许、鸡精、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、勾芡是生粉 ，这点亲们要注意 。
3、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，腌制40分钟即可。加入青辣椒丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，蚝油少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，炒锅中加入2大勺植物油，嫩肉粉或小苏打少许 、
然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。青辣椒切丝备用 。橄榄油2汤勺做法 ：
1 、