回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，蒜片 ，回锅所谓回锅 ，让回肉回锅肉作为一道传统川菜，味无干辣椒放入煸炒 。回锅
2切好姜 ，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟。味无再把姜片 ，回锅 川菜之化身 ，让回肉
9加入豆瓣酱1勺，味无提到川菜必然想到回锅肉 。回锅所以连皮一起很香 ！让回肉
4锅内倒入水加料酒 ，味无甜面酱1勺，回锅
11五花肉因为煮熟了 ，把花椒放入爆香 。回锅肉的特点是口味独特，鸡精适量 ，
豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。所以连皮一起很香 ！肥而不腻 。就是再次烹调的意思 。6锅中倒油烧热后 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
12五花肉因为煮熟了 ，蒜 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。色泽红亮 ，翻炒均匀 。
1准备好材料 。干辣椒。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。
8放入五花肉翻炒均匀 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
3青蒜清洗干净切成段 。家家户户都能制作 。