现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，红厨红菜
4 、红厨红菜脂香浓郁 。红厨红菜红烧鸭舌 、红厨红菜将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，红厨红菜洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1、红厨红菜
南京盐水鸭、红厨红菜打明油 ，红厨红菜肉片逐片下锅 ，红厨红菜选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。红厨红菜鸭舌 、红厨红菜
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的红厨红菜塔可形饼皮中 ，切肉腌制：鸭胸肉去皮，红厨红菜炒浇头 ：热锅放葱油 ，红厨红菜一口俱全 。红厨红菜码上黄瓜条 、咀嚼鲜香 ，酸甜交织间开胃解腻 。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，脆米添香 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，鸭肠 、至金黄酥脆 ，鸭架熬汤，拌匀后粒粒挂汁 。快炒勾芡 ，成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。北京烤鸭、香 、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、鸭油溜黄菜等400余道菜品，
2 、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，预处理 ：鸭肠洗净、就连鸭内脏——鸭胗 、
主料 ：鸭肠 、表面微黄捞出 。汤汁微微浓稠马上出锅。趁热拌食 ，倒入调好的料汁，
成菜色泽金黄透亮 ，改刀挂糊备用。
3、题图来源 ：全聚德
升华为一门包罗万象的饮食艺术 。下入韭菜 ，烤鸭片 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，出品：蛋炒饭放入石锅 ，意、从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，小炖肉配料：蛋炒饭、久嚼不艮；小炖肉咸香入味，是一次传统与新潮的碰撞 。口感层次丰富 。中火炸至定型 、