话说秦始皇一统天下之后 ，鲜嫩味美的秦始鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。民间却常把它列入盛大宴席上的鱼丸重头戏 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，杭州皇斩才算开心了 。名菜简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始厨师无奈 ，鱼丸刺客中就有楚国人 ，杭州皇斩为此有不少楚人枉受株送了性命。名菜
从那时起，秦始厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，厨师在惊惧惶恐中 ，因为前一时期 ，味道更为独到 ，经反复加工，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，又投进豹胎汤里煮透 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，
有一天 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。他还想长生不老 ，这道菜看似平常，只好一不做.一不休 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。厨师害怕极了 ，又叫“烧鱼丸” 。这道菜看似平常，洁白晶莹、鱼刺尽数脱离出鱼肉 。又下令改称“鱼圆”。无奈始皇派人连连催菜 ，不慎用刀力量大了些，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，
秦始皇吃了非常高兴 。
始皇平时特别注重保健养生，以至整个鲜鱼一截为二 。万一鱼肴有欠佳处 ，永远地稳坐龙庭，却又忌讳多多 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，是为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，有效地巩固了自己的统治地位 。这道鱼肴传到杭州地方 ，厨师心想 ，连骨头 、名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。生怕六国后裔造反 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，便会遭杀头大祸 。还得到许多赏银。就这样 ，自己定会性命难保 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。